Dans cet article
Pourquoi l'agroalimentaire est en première ligne Les 7 matières premières EUDR concernées Obligations concrètes pour importateurs et transformateurs Calendrier et échéances à ne pas manquer Risques concrets : amendes et interdictions Comment SupplyReady vous prépare Évaluez votre conformité

Pourquoi l'agroalimentaire est en première ligne

Le Règlement européen sur la déforestation (EUDR — EU Deforestation Regulation, n°2023/1115) est souvent présenté comme une réglementation générale. En réalité, l'agroalimentaire est le secteur le plus directement et massivement impacté : cinq des sept matières premières visées par l'EUDR sont des denrées agricoles directement consommées ou transformées.

L'enjeu est simple : l'Europe importe chaque année des millions de tonnes de cacao, café, soja et huile de palme en provenance de zones à haut risque de déforestation (Amazonie, Afrique de l'Ouest, Asie du Sud-Est). À partir de 2027, chaque importateur et transformateur devra prouver que ces matières ne contribuent pas à la déforestation.

Qui est concerné ? Tout opérateur qui importe, transforme ou met sur le marché européen des produits contenant des matières premières EUDR — y compris les PME qui achètent du cacao ou du café auprès d'un fournisseur européen mais dont la matière a été importée. La responsabilité remonte toute la chaîne.

Les 7 matières premières EUDR et leurs produits dérivés

L'EUDR liste 7 matières premières dont la production ne doit pas contribuer à la déforestation ou à la dégradation des forêts après le 31 décembre 2020. En agroalimentaire, six d'entre elles sont directement présentes dans les chaînes de valeur alimentaires :

🍫

Cacao

Première matière première EUDR par volume importé en Europe. Le cacao provient à 70 % de Côte d'Ivoire et du Ghana — deux pays classés à risque élevé par la Commission européenne.

Fèves de cacao Pâte de cacao Beurre de cacao Chocolat Poudre de cacao
☕

Café

Le café est la deuxième denrée la plus touchée. Brésil, Vietnam, Colombie, Éthiopie : les origines sont multiples et les niveaux de risque variables.

Café vert Café torréfié Café soluble Extraits de café
🌱

Soja

Utilisé comme ingrédient direct (tofu, lait de soja, edamame) mais aussi indirectement via l'alimentation animale : tout produit d'élevage nourri au soja est potentiellement concerné.

Fèves de soja Huile de soja Farine de soja Lécithine de soja Tofu
🌴

Huile de palme

Présente dans une majorité de produits transformés : biscuits, margarines, pâtes à tartiner, snacks. Souvent listée sous des noms dérivés (acide palmitique, palmitate, stéarine).

Huile de palme brute Palmiste Acide palmitique Stéarine de palme
🐄

Bétail (bovins)

Le bétail bovin et ses produits dérivés sont couverts. Principal vecteur de déforestation en Amazonie brésilienne. Concernés : viande bovine, cuir alimentaire, gélatine bovine.

Viande bovine Gélatine bovine Extraits de viande
Important : L'EUDR s'applique aussi au bois (emballages carton, palettes, mobilier de point de vente) et au caoutchouc. En agroalimentaire, ces deux matières concernent principalement les emballages primaires et secondaires en bois ou carton — un point souvent oublié dans les audits de conformité.

Obligations concrètes pour importateurs et transformateurs

L'EUDR distingue deux catégories d'acteurs avec des obligations différentes, mais complémentaires : les opérateurs (qui mettent les produits sur le marché UE pour la première fois) et les commerçants (qui distribuent des produits déjà mis sur le marché).

Opérateurs : la charge la plus lourde

Les importateurs et transformateurs qui mettent des produits EUDR sur le marché européen sont des opérateurs. Ils ont trois obligations cumulatives :

Obligation Ce que cela implique concrètement Pour une PME importatrice de cacao
Collecte d'informations Pays d'origine, coordonnées GPS des parcelles, date de récolte, volume, fournisseur Obtenir les coordonnées GPS de chaque plantation d'origine pour chaque lot importé
Évaluation des risques Croiser les données avec les cartes de déforestation satellite + évaluer le risque résiduel Vérifier que les parcelles GPS ne se trouvent pas en zone déboisée après le 31/12/2020
Déclaration de diligence raisonnée Soumettre une déclaration dans le registre EU avant chaque mise sur le marché Déposer une déclaration pour chaque lot de cacao mis en vente en Europe

Commerçants : obligations allégées mais réelles

Les distributeurs et revendeurs qui n'importent pas directement sont des commerçants. Ils doivent conserver la traçabilité amont et fournir les informations à leurs acheteurs. Les PME commerçantes sont exemptées de l'évaluation complète des risques — mais elles doivent vérifier que leur fournisseur a bien rempli ses obligations.

Piège fréquent : Acheter son cacao ou son café à un torréfacteur ou négociant européen ne vous exempte pas. Si ce fournisseur n'a pas réalisé sa propre diligence EUDR, vous ne pouvez pas mettre le produit sur le marché. La responsabilité se partage toute la chaîne.

Géolocalisation : l'exigence technique centrale

La géolocalisation est la nouveauté la plus contraignante de l'EUDR. Pour chaque lot de matière première, il faut disposer des coordonnées GPS (latitude/longitude) ou du polygone de la parcelle (si elle dépasse 4 hectares) de chaque exploitation agricole d'origine.

En pratique, pour un importateur de café :

  • Café d'origine Éthiopie → coordonnées de chaque ferme caféière dans les lots achetés
  • Si achat via un négociant : le négociant doit vous transmettre ces données
  • Sans ces données : vous ne pouvez pas déposer de déclaration → interdiction de vente

Calendrier et échéances à ne pas manquer

L'EUDR s'applique progressivement selon la taille de l'entreprise. Après deux reports successifs, les échéances actuelles sont les suivantes :

Type d'entreprise Date d'entrée en vigueur Temps restant (avril 2026)
Grandes entreprises
(+250 salariés ou +50M€ CA)		 30 juin 2027 14 mois
PME / microentreprises
(-250 salariés et -50M€ CA)		 30 décembre 2027 20 mois
Pays à risque négligeable
(classification UE à venir)		 Procédure simplifiée À confirmer par décret
Ne vous fiez pas aux dates légales. Les grands acheteurs (GMS, groupes alimentaires, marques B2C) vont anticiper et exiger la conformité de leurs fournisseurs 6 à 12 mois avant les échéances officielles. Si vous fournissez un grand groupe, les demandes de données EUDR peuvent arriver dès fin 2026.

Risques concrets : amendes et interdictions de marché

L'EUDR n'est pas une réglementation à "faire semblant". Les sanctions prévues par le règlement sont parmi les plus sévères du droit commercial européen :

Sanctions principales :
  • Amendes — jusqu'à 4 % du chiffre d'affaires annuel réalisé dans l'UE (non-plafonné en valeur absolue)
  • Confiscation des produits non conformes et des revenus tirés de leur vente
  • Interdiction temporaire de mise sur le marché et d'exportation depuis l'UE
  • Exclusion des marchés publics pendant une période déterminée

Risque commercial : la pression des donneurs d'ordre

Au-delà des sanctions réglementaires, le vrai risque à court terme est commercial. Les grands acteurs de l'agroalimentaire européen ont déjà intégré l'EUDR dans leurs cahiers des charges fournisseurs :

  • Nestlé — Traçabilité GPS de 100 % de son cacao d'ici 2025, exige les données de ses fournisseurs en rang 1 et 2
  • Mondelēz (Milka, Oreo) — Programme Cocoa Life : géolocalisation de toutes les fermes partenaires
  • Danone — Objectif "zéro déforestation" sur soja et huile de palme, due diligence EUDR requise de tous ses fournisseurs
  • Carrefour, Leclerc, Auchan — Pré-audits EUDR en cours pour tous les fournisseurs de MDD (marques distributeurs) contenant cacao, café, soja
  • Lidl, Aldi — Politique "sourcing responsable" avec clause EUDR dans les contrats fournisseurs dès 2026
Ce que cela signifie pour une PME : Un fournisseur de chocolats artisanaux qui vend en GMS ou en ligne BtoB sera interrogé sur sa traçabilité cacao avant même que la réglementation soit exigible. Ne pas être prêt, c'est risquer de perdre son référencement au profit d'un concurrent conforme.

Comment SupplyReady vous prépare en 4 étapes

La conformité EUDR pour l'agroalimentaire est complexe — mais structurable. Voici la démarche que SupplyReady accompagne :

1
Cartographier vos ingrédients à risque EUDR SupplyReady identifie dans vos recettes et listes d'ingrédients toutes les matières premières visées par l'EUDR — y compris les dérivés cachés (lécithine de soja, acide palmitique, extraits de café). Score de risque par produit en quelques minutes.
2
Évaluer votre niveau de conformité actuel Notre évaluation automatisée mesure votre exposition réelle : quels produits, quels volumes, quels fournisseurs, quelles origines géographiques. Vous obtenez un score de conformité EUDR et une liste des lacunes prioritaires à combler.
3
Collecter et structurer les données fournisseurs SupplyReady génère les questionnaires à envoyer à vos fournisseurs de rang 1 pour collecter les données GPS, certificats et déclarations EUDR. Les réponses sont centralisées et vérifiées automatiquement.
4
Générer votre plan d'action et votre documentation À partir de votre évaluation, SupplyReady produit un plan d'action priorisé, les modèles de procédure de due diligence et les documents de traçabilité à conserver pendant 5 ans — prêts pour vos audits fournisseurs et les contrôles réglementaires.
Le calendrier recommandé : Commencez l'évaluation maintenant (T2 2026). Engagez vos fournisseurs sur la collecte de données GPS d'ici septembre 2026. Finalisez votre procédure de due diligence d'ici mars 2027 — soit 3 mois avant l'échéance grandes entreprises.
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